Viscvle Kitchen & Bar
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Heute ist der offizielle Start des Ticketverkaufs Heute ist der offizielle Start des Ticketverkaufs für unser Menü „Reif und Wild“. Am 2. Dezember erwarten euch ab 19.00h sechs wilde Gänge - von uns gejagt, geschlachtet, veredelt und zubereitet. Dazu servieren wir auf Wunsch eine Weinbegleitung toller, gereifter Jahrgänge aus unserem Weinlager. Echte Perlen! Geiler Stoff! Für Ticketreservierungen wählt 04131. 28 40 39 5 Bitte habt Verständnis, dass wir aufgrund der Frische, Zubereitung und Planung des Menüs ausschließlich Tickets im VVK anbieten. Tickets könnt ihr telefonisch vorbestellen oder direkt bei uns im Restaurant abholen. Die Abholung reservierter Tickets muss bis zum 20.11. erfolgen. . . . #viscvle #restaurant #menü #jagd #dasechtewildmenü #nosetotail #reifundwild #lüneburg #ausdemwaldaufdentisch #lüneburggehtaus #esseninlüneburg #eatoutlüneburg #alleswaswirlieben #openkitchen #leiderlekker #winedining #bestrestaurant #regional #nachhaltig #lieberechtalseinzigartig #foodporn #welovefood #welovegood
Was ein herrlicher Samstag Abend das war, mit toll Was ein herrlicher Samstag Abend das war, mit tollen Gästen und Freunden des Hauses! Danke an das Team für den tollen Service! Wir wünschen allen eine gute Nacht und freuen uns auf euren nächsten Besuch bei uns! Morgen geht es weiter. Good Night! . . . #viscvle #restaurant #lüneburg #winedining #ginbar #weihnachtsfeier #wecook #openkitchen #showküche #welovefood #vomwaldindieküche #ausdemmeeraufdentisch #hygge #cozyplace
Es ist immer eine große Freude wenn @rene.flindt Es ist immer eine große Freude wenn @rene.flindt mit der Familie vorbei kommt und so schöne Bilder von unseren Tellern entstehen. Hier unser trocken gereiftes, geräuchertes Rinderrückensteak mit fermentierten und getrockneten Tomaten, Rotwein-Zwiebel-Püree, Buschbohnen und Trüffel-Parmesan-Kroketten. 💯 Küchenhandwerk, 💯 lekker, 💯 VISCVLE. . . . #viscvle #restaurant #leiderlekker #kitchencraft #lüneburg #esseninlüneburg #ausgeheninlüneburg #openkitchen #crewlove #geilerteller #welovefood #welovegood #foodporn #winedining #salzstrasseamwasser #stintmarkt #wasserviertel
Unsere Auszubildende Chantal bereitet heute ein Hi Unsere Auszubildende Chantal bereitet heute ein Highlight für euch und diese Woche vor. Tafelspitz von der Rinderzunge - das wird großartig! Wenn ihr das Gericht von Chantal diese Woche probieren möchtet, bucht euch einen Tisch unter 04131. 28 40 39 5 . . . #viscvle #rookiekitchen #restaurant #tonguetotail #lüneburg #rookiedish #wirbildenaus # #leiderlekker #ausgeheninlüneburg #esseninlüneburg #welovetocook #crewlove #bestkitchen #ladychef #kitchencraft
Was ein lekker Montag! Heute Abend haben wir Hirsc Was ein lekker Montag! Heute Abend haben wir Hirschrücken mit Walnusskruste, Kartoffelpastinaken-Crème, Fichtenreizger, krauser Glucke und Trüffel-Jus auf der Karte. Leider lekker! Das ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf unser Wildmenü „Reif und Wild“ am 2.12. (Tickets dafür gibt es offiziell ab dem 1.11. - ihr könnt dafür jedoch schon reservieren!) . . . Wenn ihr uns auch mal an einem Montag besuchen wollt, meldet euch gern unter 04131. 28 40 39 5 . . . Unsere Öffnungszeiten Mi. bis Di. ab 17.00h . . . #viscvle #restaurant #lüneburg #ausgeheninlüneburg #wehuntforyou #webakeforyou #wecollectforyou #wefermentforyou #wecookforyou #leiderlekker #esseninlüneburg #regionalfood #foresttotable #wildmenü
Schnippeldidipp… handegeschnittener Beef Tatar B Schnippeldidipp… handegeschnittener Beef Tatar Burger mit Buttercrème und Kaviar. Das ist mal ein Kerleburger! . . . #viscvle #lüneburg #restaurant #beeftatar #dryagedmeat #braunbunte #lüneburg #regionalmeat #regionaltreat #webutcher #wehunt #wecollect #weferment #wecook #foryou
Gestern gab es einen für mich ganz besonderen Tel Gestern gab es einen für mich ganz besonderen Teller: rosa Rehrücken von meiner letzen Jagd! Beim Waldspaziergang mit dem Hund hatte ich am Morgen dazu noch Steinpilz, Marone und fette Henne gefunden. Yummy! Danke @alexanderkalau, @denis_2809, @luca.rissmann und @sido.aloko und den Rest der Crew, dass ihr immer wieder so spontan seid und mit eurem Handwerk meinen Gedankenwahn übersetzt. Mal sehen was wir heute so anstellen… Wenn ihr das da draußen auch wissen wollt, reserviert euch für heute einen Tisch unter 04131. 28 40 39 5 . . . #viscvle #restaurant #restaurantamwasser #leiderlekker #jägerundsammler #kitchencraft #ausgeheninlüneburg #esseninlüneburg #winedining #bestteam #kitchenlove
Am vergangenen Wochenende wünschten sich unsere H Am vergangenen Wochenende wünschten sich unsere Hochzeitsgäste Filet de boeuf en croûte, vielen eher bekannt als Filet Wellington. Zubereitet von Denis und Luca, ein Traum im Blätterteig. Wenn ihr euch bei eurer kommenden Feier auch mal etwas besonderes wünscht, sprecht uns gern an. We love food! . . . #viscvle #restaurant #lüneburg #lueneburg #menü #hochzeitsessen #dinnertime #mehrgangnenü #lüneburggehtaus #filetwellington #kitchencraft #küchenhandwerk #apoint #leiderlekker
Das aktuelle Kürbis-Crostini ist ein Knaller! Sch Das aktuelle Kürbis-Crostini ist ein Knaller! Schaut gern vorbei und überzeugt euch selbst. Wir sind übrigens auch wieder Montags für euch da - immer ab 17.00h. Für Reservierungen wählt 04131. 28 40 39 5 . . . #restaurant #lüneburg #montagsgeöffnet #viscvle #restaurantamwasser #weinbar #ginbar #lüneburggehtaus #ausgeheninlüneburg #lueneburg #bestburger #saisonalfood #huntedgoods #regionalfocus #küchenhandwerk #leiderlekker
Der Herbst ist da und der Winter naht! Heute wolle Der Herbst ist da und der Winter naht! Heute wollen wir euch einen ganz wunderbaren Tropfen näher bringen, wie wir finden. Genau das Richtige für einen so stürmisch, kühlen Abend… und die, die da noch kommen! Enemigo Mio! 100% Garnacha aus dem Hause Casa Rojo. Lekker sukkulente Aromen nach Kirsche, Vanille und Zartbitterschokolade, tolle Trinkigkeit, trocken ausgebaute Substanz. Der zaubert gleich ein Lächeln auf die Lippen - yeah, fuck you Tristesse! Meistens bleibt es leider nicht bei dem ersten Glas! Fragt einfach nach dem Schweinewein! . . . #viscvle #bar #weinbar #restaurant #kitchencraft #barmanship #lüneburg #wein #schweinewein #leiderlekker #ausgeheninlüneburg #lüneburgnightlife #foodandwine #ginbar #cocktails
New Dolci in Town! Lekker Röst-Maronen-Eis mit Sc New Dolci in Town! Lekker Röst-Maronen-Eis mit Schokoladenmousse und Pistazienkrokant. . . . #viscvle #restaurant #lüneburg #lueneburg #dessert #dolci #restaurantamwasser #noconvenience #regionalfood #welovetocook #kitchencraft #ausgeheninlueneburg #lüneburggehtaus #esseninlüneburg #viscvle #leiderlekker #wedo #ginbar #mothersruin #cocktails
Wilde Ramen mit Menma, fermentiertem Ei und Reh-Ta Wilde Ramen mit Menma, fermentiertem Ei und Reh-Tataki. Leider lekker! . . . Für Reservierungen wählt 04131. 28 40 39 5 . . . #viscvle #restaurant #ramen #kraftbrühe #wildkraftbrühe #wild #rehtataki #knochenbrühe #menma #leiderlekker
Von unserer aktuellen Karte: gebackene Süsskartof Von unserer aktuellen Karte: gebackene Süsskartoffel mit Zucchini-Fenchel-Salat und Goldjoghurt. Leider lekker! . . . Unsere neuen Öffnungszeiten Mittwoch - Montag 17.00h bis 0.00h . . . Für Reservierungen wählt 04131. 28 40 39 5 . . . #ausgeheninlüneburg #restaurant #restaurantamwasser #lüneburgliebe #viscvle #openkitchen #welovefood #regionalfood #leiderlekker #wineanddine #cocktails #ginbar
Heute sind viele neue Gins und alte Klassiker eing Heute sind viele neue Gins und alte Klassiker eingetroffen und es gibt wieder viel Neues für euch zu entdecken. Let the evening beGin! . . . Für Reservierungen wählt 0431. 28 40 39 5 Mi. bis Mo. ab 17.00h geöffnet #viscvle #restaurant #ginbar #lüneburg #lüneburgernachleben #ausgeheninlüneburg #restaurantamwasser #welovegin #welovefood #welovegood #leiderlekker #montagsgeöffnet
Heute frisch aus dem Rauch und morgen auf der Kart Heute frisch aus dem Rauch und morgen auf der Karte! Ab sofort könnt ihr uns nun auch wieder Montag Abend besuchen und den geräucherten Rinderrücken geniessen. . . . Für Reservierungen wählt 04131. 28 40 39 5 . . . #viscvle #restaurant #essenammontag #ausgeheninlüneburg #terrasseamwasser #leiderlekker #winedining
Was unser Luca bei seinem einmonatigen Praktikum i Was unser Luca bei seinem einmonatigen Praktikum in Italien gelernt hat, könnt ihr morgen Abend probieren. Für sein Gericht hat er dafür heute Spinat-Tagliatelle gemacht, die er morgen mit halbgedörrten Tomaten, gebackenen Zwiebelsegmenten und rosa Pfeffer in Walnußbutter schwenkt. . . . Für Reservierungen wählt 04131. 28 40 39 5 . . . #viscvle #selfmadepasta #lucaluigi #restaurant #pasta #spinach #welovefood #pastaprep #lüneburg #essengeheninlüneburg #esseninlüneburg #rookiedish #leiderlekker
Wir haben den Mettwoch aufleben lassen und für he Wir haben den Mettwoch aufleben lassen und für heute einen Special Burger für euch entwickelt. Hier ist er - der „Knipp Burger“. Hier Treffen feinstes Grützwurst-Patty vom Kartoffelschwein auf Spiegelei, saure Gurke und karamellisierte Apfelringe. Für den Frische-Kick dann noch ein fruchtig-würziges Brombeer-Chutney. Dazu ein lekker Ratsherrn - Boah, so gut! Leider wie immer nur solange der Vorrat reicht, denn alles Gute hat ein Ende. Für Reservierungen wählt 04131. 28 40 39 5 #viscvle #restaurant #mettwoch #bestburger #welovefood #lüneburg #ausgeheninlüneburg #restaurantlüneburg #kitchencraft #wehunt #webutcher #wecook #webake #allesselbstgemacht #leiderlekker #ratsherrn
Nach 4 Wochen am Haken haben wir gestern nun unser Nach 4 Wochen am Haken haben wir gestern nun unser Rind aus Suhlendorf geschlachtet. Dabei sind natürlich wieder viele tolle Special-Cuts für unsere Gäste entstanden. Tatsächlich freuen wir uns in der Küche aber viel mehr über die anderen Teile der Färse, und haben bereits viele tolle Pläne geschmiedet und Teller geplant. Es wird leider lekker… #viscvle #restaurant #lüneburg #kitchen #nosetotail #nowastestrategie #respectfood #welovefood #welovegood #ausgeheninlüneburg #essengeheninlüneburg #lüneburgrestaurant #webutcher #wecook #bestteam #crewlove #realchefsnotcooks #regionalmeat #weidehaltung #fleischausderregion
Lunch time – und wir sind ab sofort für euch dabe Lunch time - und wir sind ab sofort für euch dabei. Heute: Gurkenmelone von Tschorn, mariniert im Bosselmann Gin und dazu lekker Burrata - manchmal muss man nicht viel machen, wenn man so tolle Produkte hat. Leider lekker! Unsere Lunch-Öffnungszeiten Montag bis Freitag 12.00h bis 16.00h . . . #viscvle #lunchtime #businesslunch #lekkerlunch #restaurant #terrasseamwasser #salzstrasseamwasser #kitchen #ginbar #bosselmanngin #burrata #tschornamsande #leiderlekker #lüneburg
Crostini mit grünem Spargel, frischen Erdbeeren u Crostini mit grünem Spargel, frischen Erdbeeren und einer feinwürzigen Stiltoncrème. Natürlich auf unserem selbstgebackenen Baguette - is eh klar! Einfach nur fresh und lekker! . . . #leiderlekker #summer #crostini #freshstrawberries🍓 #asparagus #stiltoncheese #viscvle #kitchen #bar #lüneburg #restaurant #welovefood #fingerfood #goodstart
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Montag und Dienstag Ruhetag
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